一字型厨房组合在其他组合当中是最节省空间的，它通常紧贴墙边，连角落空间也能充分利用。一字型厨房的平面布局即只是厨房空间的一侧墙壁上布置家具设备，一般情况下水池置于中间，冰箱和和炉灶分布在两侧。这种类型厨房工作流程完全在一条直线上进行，就难免使得三点之间的工作互相干扰，尤其是多人同时进行操作时。因此三点间的科学站位，就成为厨房工作顺利进行的保证。

一字型厨房在布置时，冰箱和炉灶之间的距离应控制在2.4米—3.6米之间。若距离小于2.4米，橱柜的储藏空间和操作台会很狭窄；距离过长，则会增加厨房工作往返的路程，使人疲劳从而降低工作次效率。

一字型厨房适用户型：单身贵族或小家庭，空间狭长而独立的厨房

一字型厨房优点：减少操作中跑动距离，从而节省空间，经济节约

下面就通过三个实例给大家讲讲一字型厨房功能是如何分布的。

厨房有抽油烟机、燃气灶具、冰箱、微波炉等厨房电器与厨房用具系统合理地搭配成一个整体，同时配备各款橱柜、各式挂件、抽屉拉篮、水盆、不锈钢器皿、垃圾粉碎器等。这个空间厨房操作流程：准备区：洗菜，烹饪区：炒菜，贮存区：储物，放碗叠，一字型的操作流程很方便。

将抽油烟机、燃气灶具、冰箱、微波炉、消毒柜等厨房电器与厨房用具系统合理地搭配成一个整体，同时配备各款橱柜、各式挂件、抽屉拉篮、水盆、不锈钢器皿、垃圾粉碎器等，整体为区为：准备区：星盆洗菜，烹饪区：炉灶炒菜，贮存区：地柜，吊柜储物，放碗叠，这个空间的布置采光很好，实用。

现在来看下厨房的功能分区：食品储存区、厨具储存区、清洗区、备餐区、烹饪区。从食品储存区拿到食物，来到清洗区清洗，洗好后放在这里的备餐区准备，然后拿到烹饪区炒菜，炒好的菜马上可以盛出来。一字型的走动路线的距离与顺畅很大程度上反映了厨房使用的方便与舒适。