过去人们普遍认为中国 家庭不适合开放式厨房，因为煎炒烹炸的烹饪习惯会带来大量油烟。但随着生活方式的改变和厨电制造技术的提升，油烟问题再也不是禁锢开放式厨房的枷锁。今天小编分享6招打造开放式厨房小技巧，让你从此爱上做饭!快来看看吧!

01

坪数与人数

小提示：只要想清楚需求，小坪数也能有中岛厨房!

一字型厨房就很适合小户型的设计，或是加一个中岛吧台、延伸出餐桌，都能够让不到 20 坪的室内空间，拥有通透明亮的居家氛围。

家中成员的人数多少、会不会邀请亲友到家里作客，有没有在家里办公的需求，都是决定是否增设中岛吧台的考量点之一。

02

美感

小提示：色系、风格的统一决定厨房的美丑!

一般封闭式厨房可以按照自己心意，任意挑选厨具的款式、防溅板的颜色，甚至是地砖的拼法都能够自由发挥。

只要与整体风格相互契合，不产生美感的冲突与矛盾，其实拿掉隔间之后的开放式厨房，还是保留了很多厨具机能、 外型的弹性。

03

通风

小提示：抽油烟机百百种，全看烹调方式是哪一种!

开放式厨房最需要注意的是通风，除了厨房最 好要有对外窗以外，抽油烟机的种类与高度比例也是一门学问。

如果烹调方式习惯以大火快炒、油炸居多，建议可以将厨房分为开放式的轻食区，以及有玻璃拉门相隔的热炒区，这样就能兼顾空间开阔感与饮食习惯。

04

清洁

小提示：不锈钢台面搭地铁砖防溅板，好擦拭又很有型!

建议厨房台面，可以选用好擦拭、好清洁的不锈钢材质，炉具也可以使用表面平整好擦的，既便于清洁又能减少油烟，照顾家人健康。

厨房的防溅板可以依照喜好与风格，挑选地铁砖、花砖或是烤漆玻璃去做搭配，透过纹路、拼法的差异，变化出特色立面，同时又很好清洁。

05

收纳

小提示：选择嵌入式电器柜，避免花花绿绿的家电占空间!

不像封闭式厨房可以关上门，就将杂乱未洗的锅具隐藏起来，或是把家电通通摆在台面上，开放式厨房相当注重整体的一致性和轻盈感。

开放式厨房的橱柜可以依照屋高和物品多寡，大型家电也建议选择嵌入式电器柜，将台面留给烹调、家人互动使用。

06

风水

小提示：炉灶跟洗手槽选边放，保护厨房安全!

如果特别注重风水的话，尽量可以利用轻食热炒分区的方法，让中间的拉门避掉开门见灶的疑虑。

此外，灶口上方不可有窗，炉灶跟洗手槽位置至少维持距离60厘米，以免影响到安全。

建议运用L型、ㄇ型厨具去调整炉灶位置，以化解风水问题，又能保持烹饪动线的流畅。

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