生活离不开一日三餐，烹调美食时，会接触到油烟，油烟附着在皮肤表面，不仅妨碍皮肤的新陈代谢，还会刺激皮肤细胞，导致皮肤提前衰老；油烟中含油的有毒物质，也对人体健康构成威胁。所以油烟处理设备厨房油烟处理设备是相当有必要的。而且油烟处理设备备对家用厨房，酒店饭店，公司食堂，还有各种工业企业都同样适用。

油烟由风机吸入油烟处理设备，油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到底部集油盘，经底部排油孔排出，余下的油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，去除油烟中的异味。

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